noix-raisin

あっという間に２月がやってきました～～

今月は、通常メニューの他に新規で、
ラストシーズンで、ベリークリームフラン、ストロベリーホワイト、
エブリィは、ガーリックバターと、グリーンレーズンとあんずのライ麦パン。

そしてマスターはクロワッサン＆デニッシュ、、、
真夏の折り込み作業じゃないから、夏ほどではないけれど、
クロワッサン＆デニッシュは、気を使いますね、、、

ということでベリークリームとガーリックバター焼きました～～
(ライ麦パンはいつ練習しましょ？！？ｱｾｱｾ、、、)





焼きあがったのは夜だったので、
写真を撮るも、イマイチ。。。
やっぱり写真は自然光ですねぇ。

さて先日、役員での私たちの担当がやっと終わりました～

打ち上げは、お食事はあるらしいのですが、
デザート持ち寄りということだったので、
ならばパンを焼いていきましょう。

がしかし、２２人分+先生も。。。
となると、何にしようかなぁ、、、

前日は仕事だし、そんなに準備できないので、
練習も兼ねて、華やかだし、またもやベリークリームと
いつものKonaのカンパにしよ～～




こんな時、Konaパンは便利ですよね。
今回は大人数なので、カンパ２倍にしました～
コルプ型、丸と四角。
四角、せっかく買ったのにほとんど使ってない、、、
もっと使わないとね、、、＾＾；

ベリークリームは、現地で４分割。

どちらのパンも好評でした～
喜んでもらえると、作り甲斐がありますね～

わりと楽な役員だからということで、
部活ママたちとお引き受けした役員お仕事。

がしかし、意外に大変で、、、

でも、まぁ、なんでもそうですよね。

何かやるとなると、それなりに大変です。

特に仕事上、急な召集には対応できなかった私。
何かと皆さまにはご迷惑をおかけしてしまい、、、

でもそんな時でも皆、嫌な顔せず、サポートしてくれました～

こんなことでもなければお話しすることも絶対になかった
多学年のお母様方。

終わるころには皆打ち解けて、
今迄みたいに顔を合わせる機会がなくなると思うと、
なんだかさみしいですね～～

３月の打ち上げ(打ち上げ何回するの？　笑)
楽しみです～～

少し前になりますが、
『華湘』で新年会してきました～

中華といえば、ぐるぐる回すテーブル。
クリスタルでとってもオシャレ～！





個室もあって、とっても便利。
お味も美味しかったですよ～







眺めも良い～～
お天気だったので、遠くまで見渡せました♪♪♪

エブリィが始まったばかりですが、
今度はシーズンの勉強会がありました～～

今回はシーズンクラスがラストということで、、、
なんだかさみすぃ～～

『2012年春　大切な人に贈ろう！Sweetメモリーコレクション』です～～

ケーキとセットということですが、breadは2種。
ベリークリームフランと～




ストロベリーホワイト♪




ベリークリームフランは、
型に敷き込んだパン生地の上に、
ラズベリージャムとカスタードクリームをのせ、
さらにラズベリーをトッピング。
焼き上がりに、粉砂糖でお化粧をしてミントを飾ります。
勉強会だから全部のパンにミント乗せなかったけど、、、

シーズンならではの、簡単で見栄えもする、可愛い～パン♪

卵たっぷりのカスタードクリームは、とっても簡単に作れるし、
ラズベリージャムと一緒に食べると甘酸っぱくって美味しい～！
フレッシュラズベリーも乗せるんだものね。華やかです～

ストロベリーホワイトは、
ドライストロベリーとホワイトチョコチップを混ぜ込んで、
コルプ型に入れて発酵です。
ドライストロベリー、今まで食べたことなかったけど、
美味しい～～！
しかも焼き上がりのホワイトチョコの香りと言ったら！！！

これマジ美味しいです～～～♪
ということで、お家でも早速復習^^ⅴ



勉強会ではホワイトチョコチップの香りは良かったけど、
溶けてしまって残ってなかったので、
もっと大きいタイプにして、量もたくさん入れてみた。
チョコが残って、さらに美味しさアップ～～！




このイラスト、可愛いでしょ～！
スタジオでは生徒の皆さんに今アンケートを書いてもらっているのですが、
いつも予約してくれるMちゃんが、数秒でサラサラと似顔絵を
書いてくれました～
Mちゃん、絵の才能があるーっ！
しかも可愛く書いてもらって嬉しい～～♪♪♪
穴あき木べらが良いわぁ～

切り取ってネームカードに入れてます(^0^)/
で、事あるごとに皆に見せちゃってます～(笑)




エブリィのミルクフランスが急に食べたくなり
焼いてみました。
でもこれ、3月なのよね、、、
2月のガーリックバターとグリーンレーズンとあんずのライ麦パンを
練習しなくっちゃねぇ、、、




しかもシュトーレンとカンパーニュも焼きました。
シュトーレン、クリスマスに関係なく年中焼いてる私。。。
だって美味しいんだもんねー

あっと言う間にもう、2012年も10日以上も過ぎてしまいました～～

さて、職場では新しいメニューが始まっています。
その名もエブリィ！
毎日どんな時にも楽しんでいただけるパンのクラスです～





スィートブール、ガーリックバター、グリーンレーズンとあんずのライ麦パン、
ミルクフランス、ベリー赤ワインブレッド、くるみチーズに、



カイザーゼンメルに





生クリームブレッドの全部で8種類です～☆☆☆




ブール、その名の通り、丸くって、かわうぃ～ねぇ～～(藤森風に　笑)





ガーリックの香りがたまりましぇ～～ん！





ゼンメル型の押し加減が難しい、、、





エブリィ、全部美味しいパンです～～♪♪♪




お家でも練習ね！

湯島天神に行ってきました～～





願いが叶いますように！！！

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