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ツインクリームクーヘン

最近おサボリ気味でしたが、やっとパンを焼きました。

新メニューから、ツインクリームクーヘンを。


ツインクリームクーヘン_c0125305_2335834.jpg

これ、作業多いパンです。

一次発酵中にクリームを2種類
(だからツインクリームなのね、、、)

カスタードクリーム&アーモンドクリーム
を作らねばなりませぬ。

そのクリームをたっぷりと塗り、巻き巻きし、
カットして丸型に入れて焼きます。


ツインクリームクーヘン_c0125305_234642.jpgツインクリームクーヘン_c0125305_2341541.jpg


高温で焼き、ちょい焦げ目をつけると、
クラストはパリッとして、クリームはトロッとして、おいすぃ。。。

仕上げにアプリコットジャムを塗って、
本当は、ピスタチオを茹でてみじん切りにしたものものせるのですが、
今回、ピスタチオは省略~~

パンっていうより、お菓子に近いお味ですね。

さて、話は変わりますが、明日から息子は2泊3日の修学旅行。

台風が来ていてお天気が心配ですが、
楽しんで無事に帰ってきてくれますように!

皆さんも、3連休の最終日、楽しい休日になりますように♪

by noix-raisin | 2008-09-14 23:14 | Bread